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無錫市惠山區校園快檢工程助推校園食品安全

無錫市惠山區市場監督管理局認真落實區政府為民辦實事項目——“校園快檢工程”,該項目由惠山區校園食品安全信息化管理平臺和食品安全快速檢測系統兩部分組成，校園食品安全信息化管理平臺主要用于監督管理全區校園食堂所使用的食品原材料的質量安全，包括檢測信息匯總分析、風險預警、發布權威信息等。

食品安全快速檢測系統在全區44所千人以上的學校食堂建設快速檢測實驗室,快檢設備由政府統一招標的中標單位中德生物統一配置，各學校負責快檢實驗室建設。按照“先易后難、先公后私、突出重點、逐步推進”的原則，用兩年的時間在全區建立健全并有效運行以惠山區校園食品安全信息化管理平臺為主架構，惠山區校園食品安全快速檢測系統為有力支撐的惠山區校園食品質量安全監管體系。快速檢測系統可實現各學校使用的食用農產品等食品原料，需經快速檢測合格后方可使用，檢測結果數據自動傳送到惠山區校園食品安全信息化管理平臺，檢測信息由監管部門實時監控，一旦發現超過國家限量標準，可以立即控制相關食品，及時、快速、有效地降低食品安全風險。

為確保快速檢測數據的準確性和可靠性，快檢實驗室的選址、面積、室內裝修、基礎設備都做了具體要求，并配備兩名以上經過專業公司培訓考核合格的快檢人員，定期對快檢人員開展食品安全法律法規、儀器使用與管理、法定計量單位、數據處理、質量控制及管理等方面的培訓。檢驗項目涉及有機磷、氨基甲酯類、菊酯類等農藥殘留，鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、吊白塊、甲醛、羅丹明B等非法添加物，黃曲霉B1、嘔吐毒素等微生物毒素，雙氧水、亞硝酸鈉、二氧化硫等食品添加劑，食品中心溫度，豬肉水分檢測等方面。

校園快檢工程的運行從源頭上杜絕了“問題食品原材料”流入學校餐桌，筑牢了校園食品安全的第一道防線。下階段，惠山區市場監督管理局將以科技手段為支撐，探索長效管理機制、全面推廣校園快速檢測經驗，助推校園食品安全。